NUTRICEN est un produit sélectionné et approuvé pour l'organisme LIEC, avec une application spécifique pour obtenir un optimal équilibre nutritionnel des moûts et garantir la finition de la fermentation alcoolique.

NUTRICEN est constitué par une spéciale formulation de nitrogène facilement assimilable, des facteurs de croissance (Vitamine B1), de la cellulose et des parois de cellules des levures, qui le transforment en un outil effectif pour agir simultanément sur les insuffisances nutritionnelles du moût, proportionner un support physique pour le développement des levures, et agir comme adsorbant des acides à moyen chaîne avec un effet toxique sur les levures. NUTRICEN combine la correction des carences nutritionnelles avec une action spécifique de prévention des arrêts de la fermentation alcoolique.

Les moûts et vins en fermentation qui font l'objet d'usage de ce produit, ils sont qui, dû a leurs propres caractéristiques, présentent une insuffisance significative de leur contenu en nutriments provoquée par causes naturelles ou technologiques. Mais ils le sont aussi, ceux processus fermentatifs-là anormalement lents qui ont besoin d'une intervention technique externe additionnelle pour assurer leur correct finalisation, ou la prévention des déviations biochimiques qui causent des altérations sensorielles et de stabilité biologique des vins finis .

Conditions d'Utilisation
La dose recommandée pour le début de la fermentation oscille entre 15 et 20 g/Hl et entre 5 et 10 g/Hl pour des fermentations en développement, avec une valeur maxime totale de 30 g/Hl.
Manière de Préparation : Une fois définie la quantité qu'on a besoin, on suspend le produit, en dépendant le cas, dans du moût ou du moût en fermentation qui fais l'objet de la correction, dans une proportion approximée 1/10.
Adition : Ajouter la suspension antérieure a l'ensemble en garantissant l'homogénéisation et l'aération .