Jueves, 28 de Agosto de 2008
 Productos Enológicos / Estabilización
 
Proteicos
   

Estabilizantes Proteicos
Características                           
Aplicación
Solución purificada y estabilizada ce Goma Arábiga.
Estabilizante frente a la quiebra proteica.
Bentonita sódica activa de alta pureza en estado sólido granular.
Eficaz cualidad clarificante y desproteinizante consiguiendo una total estabilización proteica en los vinos.
Alta capacidad de hinchamiento y adsorción.
Los fangos resultantes se reducen al máximo y las características organolépticas de los vinos no son alteradas.
Clarificación y estabilización de mostos y vinos.
Mezcla líquida específica de bentonita sódica activa de alta pureza y de sol de sílice.
Al existir en su composición sol de sílice, reduce las pérdidas aromáticas propias de los tratamientos con bentonitas.
De comodidad y rapidez de empleo importante pues no necesita hinchamiento previo.
Clarificación y estabilización de mostos y vinos.
Es una suspensión coloidal acuosa de sol de sílice que facilita y acelera los procesos de clarificación. En combinación con la bentonita aumenta la reducción de proteínas en el vino, evitando las perdidas de aromas.
Clarificación y estabilización de mostos y vinos.
Tanino gálico de alto peso molecular, extraído al alcohol, purificado y exento de catequinas susceptibles de oxidación y maderización.
Reactivo frente a proteínas lo que permite la reducción en la dosis de bentonita para la estabilización de un vino.
Clarificación y estabilización
de vinos de calidad.

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