YEASTER BV
YEASTER BV sont des levures sèches déshydratées constituées par une souche de Saccharomyces cerevisiae sélectionnées et approuvées pour l'organisme LIEC (Laboratoire et Recherche Œnologique de Castille), avec une application spécifique pour intensifier la sensation aromatique des vins blanches primeurs et rosés. Les moûts qui font l'objet prioritaire pour son usage sont les originaires des variétés avec un potentiel aromatique intrinsèque naturel moyen ou bas, comme dans le cas d’Airen, Pedro Ximenez, Maccabeu ou Viura, Grenache, etc. Ou pour les variétés qualifiées comme aromatiques, et pour lesquelles on poursuit une intensification de leurs propres arômes naturelles ou, simplement, un processus fermentative qui les fixe d’une manière effective. (Voir Fiche)

YEASTER FF
YEASTER FF sont des levures sèches déshydratées constituées par une souche de Saccharomyces cerevisiae sélectionnées et approuvées pour l'organisme LIEC (Laboratoire et Recherche Œnologique de Castille), avec une application spécifique pour la modification qualitative du profil aromatique des vins blanches primeurs et rosés. Les moûts qui font l'objet prioritaire pour son usage sont ces avec lesquelles on cherche obtenir des vins primeurs avec des arômes secondaires (de fermentation) avec des tons floraux. (Voir Fiche)

YEASTER S
YEASTER S sont des levures sèches déshydratées constituées par une souche de Saccharomyces cerevisiae sélectionnées et approuvées pour l'organisme LIEC (Laboratoire et Recherche Œnologique de Castille), avec une application spécifique pour le traitement à succès des arrêts de la fermentation ou l’activation des fermentations anormalement lentes. Avec l’usage de ces levures de caractère neutre, on cherche 1) obtenir prioritairement une garantie d’évolution régulière et constante de la fermentation alcoolique ; 2) la fin des fermentations difficiles ou le traitement des arrêts de fermentation ; 3) deuxièmes fermentations des vins mousseux et 4) de l’adition comme prévention pour garantir la fin de la fermentation des moûts avec un haute degré alcoolique potentiel. (Voir Fiche)

YEASTER TF
YEASTER TF sont des levures sèches déshydratées constituées par une souche de Saccharomyces cerevisiae sélectionnées et approuvées pour l'organisme LIEC (Laboratoire et Recherche Œnologique de Castille), avec une application spécifique pour l’élaboration des vins rouges primeurs équilibrés.
La vendange qui fais l'objet prioritaire pour son usage es cela avec laquelle on cherche obtenir des vins rouges avec une typicité aromatique renforcée avec des tons fruités, et une équilibrée composition polyphénolique (couleur et tannins), autant dans les vinifications traditionnelles comme dans les macérations carboniques. (Voir Fiche)

YEASTER XR
YEASTER XR sont des levures sèches déshydratées constituées par une souche de Saccharomyces cerevisiae sélectionnées et approuvées pour l'organisme LIEC (Laboratoire et Recherche Œnologique de Castille), avec une application spécifique pour l’élaboration des vins rouges destinés à la maturation.
La vendange qui fais l'objet prioritaire pour son usage es cela avec laquelle on cherche obtenir des vins rouges nouveaux avec des caractéristiques physicochimiques aptes pour une correcte évolution d'elles-mêmes pendant la maturation. (Voir Fiche)